こころみシリーズ 2019 タナロゼ

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渋みは穏やかで、豊かな酸とボディを持ち、赤い果実が香るロゼワイン!

 色合いは赤みがかったサーモンピンク、アセロラやサクランボ、木苺の果実に加え、コリアンダーや白ゴマ、トマト、トーストのニュアンス。

口当たりはドライで酸が全体を引き締め、タナ由来のスパイシーさやミネラル感が余韻を長くしているのが特徴です。

 

また幅広いお料理に合います。

ザワークラウト、セミドライトマトのオイル漬け、

ピータン、生春巻き、ブイヤベース、サバの西京焼き

餃子、白いんげん豆のカスレ、

牡蠣フライのタルタルソース、酢豚、油林鶏

イチジクのコンポートなどがおすすめ!

 

醸造場ではタナの果皮の色や

成分が果汁に移るようMC(マセラシオンカルボニック)

を行った後、野生酵母や野生乳酸菌で醗酵させました

渋味がやわらかく、豊かな酸とボディを持ち、

赤い果実の香り。

日本生まれのタナ種のロゼワインです。


 

 

 

名称

こころみシリーズ 2019 タナロゼ

品種

タナ 100

生産地

長野県高山村 

生産者

佐藤農園

タイプ

ロゼワイン

容量

750ml