3つあるフランスのロゼワイン産地について詳しく紹介!~フランス3大ロゼ銘産地(AOC)~

May 18 , 2021

3つあるフランスのロゼワイン産地について詳しく紹介!~フランス3大ロゼ銘産地(AOC)~

世界中で愛されているロゼワインのメッカはどこか知っていますか?ロゼワインの産地といえばフランスをまず抑えておくのがいいでしょう。 フランスのロゼワイン産地で有名なのが 下記の3地域です。当サイト...

【レシピあり】カジュアル中華とロゼ(辛口)は合うのか?~マリアージュ検証~

May 17 , 2021

【レシピあり】カジュアル中華とロゼ(辛口)は合うのか?~マリアージュ検証~

赤ほど重くは無く、白よりはコクがある・・・そんなロゼは、食事時間を通してどんな食材にも合います。特に中華とは相性がよく、今回はカジュアルで簡単なレシピと共にマリアージュを検証してみました。ぜひお...

イタリアのロゼワイン産地について

May 13 , 2021

イタリアのロゼワイン産地について

イタリアのロゼワインDOC、DOCGを何個知っていますか?今回の記事ではイタリアのロゼワイン研究所Instituto del Vino Rosa Autoctono Italianoの見解をもと...

コート・ド・プロヴァンスの “ CRU CLASSE”(クリュ・クラッセ)を知っていますか?

May 12 , 2021

コート・ド・プロヴァンスの “ CRU CLASSE”(クリュ・クラッセ)を知っていますか?

ロゼの聖地 プロヴァンスにおいて1955年に “ CRU CLASSE”の格付けがINAO(国立原産地呼称研究所)により定められました。当時認定されたのは、300以上あるエステートの中で選定され...

【ロゼワイン界のドンペリ】~シャトー・デスクラン “ガリュ”の魅力

May 10 , 2021

【ロゼワイン界のドンペリ】~シャトー・デスクラン “ガリュ”の魅力

  ロゼワインは基本、軽い飲み口で一般的にカジュアルな印象のワインが多いが そのステレオタイプに挑戦し続けロゼワインのステータスを高め続けている人物がいる。 サシャ・リシーヌである。ワインビジネ...

ロゼワインはどうやって作られてるの?意外と知らない3種類の作り方について

May 04 , 2021

ロゼワインはどうやって作られてるの?意外と知らない3種類の作り方について

ロゼのピンク色にはいろいろな色がある。それこそ、ものすごく淡い ほとんど白に近いピンクから これは、赤ワインでは無いのかと思ってしまうほど 濃いロゼまで作り方によりさまざまな色ができあがる。 ...

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